Entretenir vos grilles et ustensiles en fonte

Grille en fonte, plancha, sauteuse : la fonte accumule la chaleur et marque les aliments comme aucun autre matériau. Elle est solide, mais cassante. Quelques gestes simples la gardent parfaite pendant des années.

1. Chauffez-la progressivement. Ne posez jamais une grille froide dans un EGG très chaud : le choc thermique peut la fendre. Installez-la dès l'allumage, elle montera en température avec l'EGG.
2. Manipulez-la avec le lève-grille, pour ne pas la faire tomber ni la cogner.
3. Nettoyez-la encore tiède, avec la brosse Dual Brush Grid Scrubber, puis essuyez-la avec du papier absorbant.
4. Culottez-la régulièrement. Chauffez l'EGG à 250 °C, brossez la rouille éventuelle, posez la fonte sur la grille inox au-dessus du convEGGtor et chauffez 10 minutes. Huilez-la avec de l'huile végétale, puis chauffez encore 30 minutes.
5. Rangez-la au sec après usage, ou nettoyez-la à l'allumage suivant, quand elle chauffe.