Guides

Des très nombreux chefs et restaurants étoilés utilisent le Big Green Egg, pour la finesse de ses saveurs, et la perfection des cuissons. Découvrez en quelques uns.

entretienRéaligner votre dôme

Réaligner votre dôme

Pas de jour, cuisson parfaite : comment recaler votre dôme en quelques minutes.

cuissonFumer sur le Big Green Egg

Fumer sur le Big Green Egg

Copeaux, morceaux, chaud, froid : quel bois pour quel aliment, et comment s'y prendre.

premiers-pasNettoyer votre EGG

Nettoyer votre EGG

Rarement nécessaire, rapide et sans saleté : votre EGG se nettoie presque tout seul.

Assembler votre Big Green Egg

Assembler votre Big Green Egg

Votre EGG arrive partiellement monté. Voici tout ce qu'il faut pour le terminer en toute sécurité

cuissonRéussir un rôti

Réussir un rôti

Autour de 200 °C en indirect : la configuration pour des rôtis dorés et juteux.

cuissonRéussir la pizza

Réussir la pizza

300 °C, pierre à cuire, chaleur sèche : votre EGG devient un four à pizza.