Guides

Des très nombreux chefs et restaurants étoilés utilisent le Big Green Egg, pour la finesse de ses saveurs, et la perfection des cuissons. Découvrez en quelques uns.

entretienEntretenir le rEGGulator

Entretenir le rEGGulator

Un contrôle deux fois par an suffit : resserrer ce qui s'est desserré, et surtout ne pas laver le rEGGulator.

Étalonner le thermomètre de votre EGG

Étalonner le thermomètre de votre EGG

Une casserole d'eau bouillante et une clé : en deux minutes, votre thermomètre affiche à nouveau la bonne température.

entretienEntretenir vos grilles et ustensiles en fonte

Entretenir vos grilles et ustensiles en fonte

Sans détergent, jamais trempée, toujours huilée : la fonte bien entretenue devient plus performante à chaque cuisson.

entretienEntretenir la céramique de votre EGG

Entretenir la céramique de votre EGG

Pas d'eau, pas de produit : la céramique se nettoie par le feu. Quelques gestes suffisent pour la garder comme neuve.

entretienChanger ou régler les charnières Q-Link

Changer ou régler les charnières Q-Link

La pièce qui maintient votre dôme d'aplomb : remplacement et réglage, étape par étape.

cuissonCuisiner sur la braise

Cuisiner sur la braise

180 à 250 °C, moins de 20 minutes, dôme fermé : le barbecue dans les règles de l'art.